🔥 Spécial Fumoir BBQ

Une semaine inspirée du fumage traditionnel québécois, des casse-croûtes du lac et des vieux smokehouses nord-américains.

Le fumage fait partie de l’histoire culinaire du Québec depuis longtemps.

Dans les campagnes, les camps de chasse et les villages près des rivières, on fumait poissons, lards, jambons et viandes pour conserver les aliments durant les longs mois d’hiver.

Le bois, la fumée et le sel donnaient naissance à une cuisine riche, généreuse et profondément réconfortante.

Aujourd’hui, on reprend cette tradition avec notre touche : sauce BBQ maison, pastrami fumé, burgers sur pain patate, côtes levées collantes et accompagnements de casse-croûte comme on les aime.

🍔 Le menu fumoir

🔥 Une histoire de fumée et de feu

Le fumage au Québec, ce n’est pas juste une technique. C’est une odeur de camp, de chalet, de rivière et de cuisine qui roule depuis des générations.

Le goût du bois brûlé, du poivre, de la viande fumée lentement et des sauces épaisses qui collent aux doigts.

On voulait retrouver cette ambiance-là : des plats généreux, pas compliqués, faits pour partager autour d’une bière froide ou après une longue journée dehors.

🍽️ Souper à la maison

Dates disponibles pour réservation

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Le Spécial Fumoir BBQ est disponible en quantité limitée pour emporter.